ملح أقلّ..صحة أفضل

يحتاج جسمك كمية قليلة من الملح يومياً نظراً لاحتواءه على مادة الصوديوم. غير أن الكثير من الصوديوم يمكن أن يتسبب برفع ضغط الدم وبإجهاد للقلب والأوعية الدموية. بذلك يصبح اتباع نظام غذائي يحتوي نسبة متدنية من الصوديوم أمراً ضرورياً لخفض مستويات ضغط الدم لديك.

وفي حال كانت لديك رغبة بالشروع في تقليص نسبة الصوديوم، إليك هذه النصائح الست: 

1- اختيار الأطعمة غير المصنعة أو تلك المصنعة بنسب قليلة جداً. فالأطعمة المعلبة والمصنعة غالباً ما تكون مشبعة بكميات ملح إضافية.

2- اقرأ الملصقات جيداً وقم باختيار المنتجات الغذائية المحتوية على نسبة منخفضة من الصوديوم.
  

3- اعرف في أية أنواع من الطعام تكمن كميات الصوديوم بشكل مستتر، منها على سبيل المثال: بيتزا "بيبيروني"، الخبز الأبيض، الجبن المطبوخ، الـ"هوت دوغ"، المعكرونة مع الصلصة، لحم الخنزير، صلصة الطماطم أي "الكاتشاب"، و رقائق الدقيق. وعليه يُنصح أن تُخصص لهذه الأنواع من الأطعمة جزءاً صغيراً فقط في نظامك الغذائي.

4- عند تناولك الطعام خارج المنزل، ابقي عينك على محتوى الملح. إذ إنّ بعض مطاعم الوجبات السريعة تضمّن كميات عالية جداً من الصوديوم لكل حصة من الطعام، تصل كميتها إلى 5 أو 6 آلاف ملليغرام، أي حوالي أربعة أضعاف الحد اليومي الصحي. في هذه الحال يمكنك تقليص نسبة الصوديوم عن طريق تجنب اختيار الحجم "السوبر" للوجبات او تقاسم الطبق أو محاولة العثور على خيارات أخرى تحتوي كمية أقل من الصوديوم. كما يمكنك عند تناولك الطعام في الخارج أن تطلب بأن يتم تحضير طبقك الخاص بنسبة قليلة من الملح.

5- استخدم ميزانيتك المخصصة للمنتوجات المحتوية على الصوديوم بحكمة. فبدلاً من من إنفاقها على الوجبات الخفيفة المالحة وعلى الأطعمة المصنعة بنسب كبيرة جداً، يمكنك استبدال ذلك بتناول كميات قليلة من الملح لإضفاء نكهة على المحاصيل الغذائية والحبوب الكاملة والمكسرات والبقول وغيرها من المكونات الغذائية الصحية. 

6- قم بتدريب حاسة التذوق خاصتك. إحدى الدراسات وجدت أن هنام فئة من الناس تتمتع بالأطعمة المحتوية على نسبة قليلة من الصوديوم بقدر ما يتمتع آخرون بالطعام المحتوي على نسب عالية منه. وذلك يعنى أنه من الممكن أن تسوق حاسة التذوق لديك نحو الأطعمة المصنوعة بنسب أقل من الصوديوم وتعويدها على الاستمتاع بها.

اصنع هذا النوع من التغييرات بشكل تدريجي وباستمرار، ومع مرور الوقت سوف تلحظ أنك لن تفتقد الملح كما في السابق.